2025年アドベントカレンダー

「アドベント」は、イエス・キリストの降誕を待ち望む期間のこと。
12月25日の4週間前の日曜日（2025年は11月30日）からはじまります。

日本YWCAの「アドベントカレンダー」は、このアドベントの期間中、クリスマスを迎えるためのお楽しみコンテンツを毎週お届けします。

今年は「中医薬膳 工房くらら」さんにご協力いただき、「心も身体も温めるクリスマスの薬膳料理」をテーマに、薬膳をとりいれた、クリスマスのとっておきレシピをご紹介します。

第4アドベント：ニンジンとパイナップルのゼリー

クリスマスディナーの最後は、
オレンジ色がきれいな、ニンジンとパイナップルのゼリー。

西洋ニンジンは「清熱生津」といって、
からだにこもった熱をやさしくさまし、
乾きがちなところに潤いを届けてくれる食材です。
暑い夏だけでなく、空気が乾く冬にも、そっと力を貸してくれます。

そこに、缶詰のパイナップルをたっぷりと。
シロップのやさしい甘さと、
パイナップルの爽やかさが合わさって、
ニンジンが驚くほど食べやすくなります。

食後に重たさを残さず、
胃腸をいたわってくれるデザートです。

材料（ティーカップ4個分）

作り方

1. ニンジンをスライサーで千切りにし、2センチほどの長さに切り、ラップをして電子レンジで2分熱を加えてしんなりさせ、水切しておく。
2. パイナップル缶のパイナップルとシロップを分け、パイナップルは1口大に切る。
3. パイナップルのシロップと市販のニンジンジュースとマーマレードをボウルに入れて合わせる。
4. ゼラチンを100ｍｌのお湯で溶かし、③と混ぜる。
5. ティーカップなどの器4個に①②を入れ、④を流し入れてひと混ぜする。
6. 冷蔵庫で約1時間、冷やし固める。
7. ホイップクリームと星型で抜いたキウイをトッピングする。

薬膳的効能

西洋ニンジン
・身体の余分な熱を冷まし、体液を生み出して乾きを潤す。
・のぼせやほてり、喉の渇きをやわらげる。
・食後の重たさを軽くし、からだをクールダウンさせる。

パイナップル
・身体にこもった熱をさまし、口渇をやわらげる。
・消化を助け、食後のもたれを軽くする。

デザートは、おなかにもたれなくて、つるんとした口あたりが嬉しいゼリー♥️ にんじんが苦手な方も、トライしてみてくださいね。
みなさまどうぞよいクリスマスをお迎えください🎄

「中医薬膳 工房くらら」さんについて

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第3アドベント：チキンとジャガイモのタッカンマリ風煮込み

丸ごとの鶏をシンプルに煮込むタッカンマリを、
おうちで作りやすい手羽元で「チキンとジャガイモ」の煮込みにアレンジしました。
煮込むほどに、ジャガイモに鶏のコクがふんわり染みていきます。

薬膳では、鶏肉は「気」を補い、からだを温める食材。
じゃがいもは胃腸をやさしく整え、気力を養うと言われています。
寒さが深まるクリスマスの食卓に、
心も体もぽかぽか満たされる一皿です。
そのままでもおいしいのですが、
お味のアクセントに、辛味のきいたみそペーストを添えました。

材料（2人分）

作り方

1. ジャガイモは皮をむき、1/2に切る。
2. 鍋に手羽元・ジャガイモ・なつめ・鶏ガラスープ・生姜・ネギを入れて、火にかける。
3. アクを取りながら、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4. 最後の付け合わせの春菊を入れ、サッと火をとおす。
5. みそペーストの材料を混ぜ合わせておく。
6. 手羽元・ジャガイモ・なつめ・春菊を器に盛り付け、みそペーストを添える。
7. 最後に星形にくり抜いた茹で人参を飾る。

薬膳的効能

鶏肉
・気や血を補い、気力・体力を高め、疲労回復や病後の体力の回復を助ける。
・身体をゆるやかに温める。

ジャガイモ
・気を補い、胃腸を労わる。

春菊
・気のめぐりを良くし、ストレスを緩和する。
・睡眠の質を高める。

煮込み料理は、身体を温める食材を組み合わせて、さらにあったまりましょう♥️
クリスマスにぜひ作ってみてください✨️

「中医薬膳 工房くらら」さんについて

第2アドベント：蓮根のとろとろスープ ―エビの白玉団子入り―

すりおろした蓮根で作る、とろっとやさしいスープ。
お疲れぎみの胃腸をふんわり癒し、風邪気味で食欲がないときにもおすすめです。

エビを包んだ白玉団子は、もちっとプリッ。
蓮根の自然な甘みとあいまって、ほっと落ち着く味わいに。
仕上げに春菊とクコの実を添えれば、クリスマスの彩りに。

ひと口めはかき混ぜずに、蓮根そのままのやさしい甘さを味わってみてください。
次におろし生姜を混ぜれば、身体の内側からポカポカ温まりますよ。

材料（2人分）

作り方

1. 蓮根は皮をむいてすりおろし、鶏ガラスープと合わせてひと煮立ちさせる。口当たりをよくしたいときは、ブレンダーでさらになめらかにする。
2. 白玉粉に少量の水とおろし生姜（小さじ1）を加え、耳たぶほどのやわらかさになるまでこねる。
3. 2️⃣を2等分し、サッと茹でたエビを包んで大きめの団子を2個作り、たっぷりの湯で茹でる。団子が浮いてきたらOK。
4. 茹であがった団子を器の中央に入れ、温めた1️⃣のスープを注ぐ。
5. サッと茹でた春菊と湯戻ししたクコの実を飾り、おろし生姜をひとさじ添える。

薬膳的効能

蓮根（熱を加えたもの）
・胃腸の働きを整えて食欲を促す
・血を補い、貧血気味の人によい

海老
・身体を温め、スタミナをつける
・血の巡りをよくする
・足腰の衰えや冷えを感じる人におすすめ

クコの実（枸杞子）
・めまいや耳鳴りの改善、視力低下の予防
・腰や膝の痛みの緩和

とろとろの蓮根スープは身体の芯から温まりそうです♥️
大きなお団子を頬ばると、幸せな気分に✨️ ぜひ作ってみてください！

「中医薬膳 工房くらら」さんについて

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第1アドベント：蒸しブロッコリーのクリスマスリース ―甘くないホイップクリーム添え―

冬の身体をやさしく満たしてくれる蒸し野菜。
寒い季節に「腎」をいたわるブロッコリーが、ひと皿めの主役です。
クリスマスリースの形に盛りつけると、食卓がふんわり華やかに。
茹でても、レンジでもOKですが、蒸すと甘みがふんわり引き立つのでおすすめ。
野菜の組み合わせはお好みで、色合いを見ながら選んでください。
付け合わせは、甘くないホイップクリーム。
蒸し野菜にはもちろん、お肉とも相性抜群です。

材料

ブロッコリーの薬膳的効能

補腎：いのちの源を補い、足腰の弱りや冷えを和らげる
強壮：全身の力を底上げし、疲れにくい身体づくりを助ける
健脾：食べ物から気・血・津液を生み出し、全身に巡らせる

ほかほかの蒸し野菜に、甘くないホイップクリームソース。温野菜のサラダは寒い季節にもピッタリですね。みなさん、ぜひ作ってみてください！

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薬膳は、食材がもつ力で身体と心の調和をはかる中医学の知恵です。
「中医薬膳 工房くらら」は、暮らしの中に薬膳をやさしく取り入れるための、小さなワークショップをひらいています。
自然とともにうつろう身体の変化に気づき、自分にあった食べ方を学ぶ時間を、静かに、丁寧に重ねていく場でありたいと願っています。